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6寸巧克力奶油生日蛋糕

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6寸戚风胚子做好了，我想用巧克力做表面装饰。这是我第一次做，希望可以成功。我做的比较简单，喜欢装饰的，还可以在表层撒一层巧克力粉，更像黑森林哦。或者，放点水果啥的。按照自己喜好的来就行。但是考虑到卡路里，我觉得这个实在已经够了，否则，吃了太长胖。哈哈。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力（外表） 115g

、

淡奶油（外表） 265g

、

香草精（内层） 5g

、

淡奶油（内层） 120g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
要做装饰的主要材料
步骤2/22 点击查看大图
下午做好的6寸戚风胚子
步骤3/22 点击查看大图
巧克力用刀尽可能地切成碎渣，越小越好。
步骤4/22 点击查看大图
淡奶油倒入一个小锅里，煤气最小火，慢慢加热
步骤5/22 点击查看大图
奶油加热后变稀，不那么厚了。就可以了。
步骤6/22 点击查看大图
趁着热乎劲，把巧克力倒入奶油里。搅拌均匀。待巧克力充分融化。
步骤7/22 点击查看大图
最终如图，然后放在那里，让巧克力稍微凉一下。
步骤8/22 点击查看大图
趁这个空，可以打发另外一份奶油。厨师机高速搅拌。
步骤9/22 点击查看大图
加入5g香草精。
步骤10/22 点击查看大图
打发至如图，顺滑且有点硬挺。
步骤11/22 点击查看大图
把胚子从中间切成两片
步骤12/22 点击查看大图
用一个小刮刀，慢慢把奶油抹上去。尽量抹平整。因为家里很难有正好趁手的工具，就尽量凑合用。
步骤13/22 点击查看大图
抹差不多了
步骤14/22 点击查看大图
抹好的厚度。
步骤15/22 点击查看大图
把巧克力酱从中间慢慢倒入，记得倒之前，把周边多出来没抹好的奶油挂掉。否则，会影响巧克力塑形。
步骤16/22 点击查看大图
慢慢地倒，巧克力酱会自己慢慢外旁边蔓延。如果蔓延过快，就暂停倒，让巧克力慢慢飞一会。
步骤17/22 点击查看大图
看周边的蔓延，这样好像也挺好看。哈哈
步骤18/22 点击查看大图
慢慢倒、慢慢倒，最后巧克力会把整个蛋糕覆盖。
步骤19/22 点击查看大图
把多出来的巧克力去掉，看起来还不错哦
步骤20/22 点击查看大图
放入冰箱冷藏起来。虽然很简单，但我觉得第二天一定很美味。
步骤21/22 点击查看大图
等不及，切一块尝尝
最后一步点击查看大图
超级棒的图层哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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