夏天过半,这口得抓紧吃了!酸甜开胃,当之无愧的下饭神器
12个月以上 圆滚滚的牛肉丸子在番茄汤汁里充分浸泡后,既有肉香味儿,还能吃出酸甜感,这样有菜有汤汁的随手往主食上一浇,真下饭!
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·牛肉200克 / 山药80克淀粉12克 / 番茄酱15克 / 番茄1个辅料:油 / 无添加酱油 / 鲜菇粉
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山药去皮,将山药、牛肉分别切成小丁。牛肉也可以根据孩子的咀嚼能力,换成猪肉、鸡肉。*姐妹们给山药去皮的时候,一定记得戴手套,以防粘液粘在手上会特别痒。
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然后将山药丁、牛肉丁放入料理机中,额外加入淀粉、鲜菇粉、酱油。*这里如果宝宝爱吃那种软糯口感的丸子,可以额外打入一个鸡蛋进去,做成细腻的肉糊,吃着会更嫩哦。
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启动料理机,将食材充分的搅打细腻。
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双手刷油,取适量肉泥放在手心,揉成圆形,放入盘中备用。*还有一种我常做的方法,就是用手心的虎口处挤出肉丸,再用勺子辅助放入锅中,两种做法都可以。
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番茄去皮,切成小丁。*去皮前,你们可以将番茄表面划个十字口,倒入沸水烫2分钟,这样就很容易剥去外皮了。
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锅中刷油,先放入葱花煸香。
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锅中刷油,先放入葱花煸香。
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继续加入番茄酱,翻炒均匀,增强酸甜度。
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然后在锅中加入适量热水,火候转小,将团好的牛肉丸子放入锅中。
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再开回中火,持续熬煮至汤汁浓稠,期间不时的搅拌,等到肉丸变色熟透,盛出就可以了。
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最后一步
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它有肉又有菜,还带着酸甜味儿的浓稠汤汁,随手浇在主食上,真的是下饭神器!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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