夏天过半，这口得抓紧吃了！酸甜开胃，当之无愧的下饭神器

浏览 59.3万 · 收藏 1440

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

12个月以上圆滚滚的牛肉丸子在番茄汤汁里充分浸泡后，既有肉香味儿，还能吃出酸甜感，这样有菜有汤汁的随手往主食上一浇，真下饭！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200克

、

山药 80克

、

淀粉 12克

、

番茄酱 15克

、

番茄 1个

、

油 / 无添加酱油 / 鲜菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·牛肉200克 / 山药80克淀粉12克 / 番茄酱15克 / 番茄1个辅料：油 / 无添加酱油 / 鲜菇粉
步骤2/12 点击查看大图
山药去皮，将山药、牛肉分别切成小丁。牛肉也可以根据孩子的咀嚼能力，换成猪肉、鸡肉。*姐妹们给山药去皮的时候，一定记得戴手套，以防粘液粘在手上会特别痒。
步骤3/12 点击查看大图
然后将山药丁、牛肉丁放入料理机中，额外加入淀粉、鲜菇粉、酱油。*这里如果宝宝爱吃那种软糯口感的丸子，可以额外打入一个鸡蛋进去，做成细腻的肉糊，吃着会更嫩哦。
步骤4/12 点击查看大图
启动料理机，将食材充分的搅打细腻。
步骤5/12 点击查看大图
双手刷油，取适量肉泥放在手心，揉成圆形，放入盘中备用。*还有一种我常做的方法，就是用手心的虎口处挤出肉丸，再用勺子辅助放入锅中，两种做法都可以。
步骤6/12 点击查看大图
番茄去皮，切成小丁。*去皮前，你们可以将番茄表面划个十字口，倒入沸水烫2分钟，这样就很容易剥去外皮了。
步骤7/12 点击查看大图
锅中刷油，先放入葱花煸香。
步骤8/12 点击查看大图
锅中刷油，先放入葱花煸香。
步骤9/12 点击查看大图
继续加入番茄酱，翻炒均匀，增强酸甜度。
步骤10/12 点击查看大图
然后在锅中加入适量热水，火候转小，将团好的牛肉丸子放入锅中。
步骤11/12 点击查看大图
再开回中火，持续熬煮至汤汁浓稠，期间不时的搅拌，等到肉丸变色熟透，盛出就可以了。
最后一步点击查看大图
它有肉又有菜，还带着酸甜味儿的浓稠汤汁，随手浇在主食上，真的是下饭神器！