鲫鱼豆腐汤
一个字——鲜
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步骤1/7
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鱼洗净,葱姜料酒阉制去腥。豆腐切方块。
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步骤2/7
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先煎两个荷包蛋。
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步骤3/7
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煎鱼至两面金黄。(我也没煎很好)
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步骤4/7
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煎好的鱼放入炖汤用的锅,加开水,放煎蛋,放几个葱断和几片姜二次去腥。
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步骤5/7
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放入豆腐,大火烧开五分钟左右,转小火慢炖20分钟左右。
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步骤6/7
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揭盖后转大火,放盐和胡椒粉调味。
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最后一步
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出锅后撒上葱花。
要想鱼汤白,一定要加开水。
煎鱼要热锅冷油,一开始不要翻动,可以轻微摇转一下锅。
我也不知道为什么要加煎蛋只知道传统做法就是放了煎蛋的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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