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抹茶泡芙的做法

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抹茶泡芙

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抹茶酱口感超像冰淇淋噢~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 60克

、

低筋面粉 60克

、

黄油 80克

、

牛奶 200克

、

白糖 6克

、

盐 2克

、

鸡蛋液 240克

、

奶油 60克

、

黄油 60克

、

炼乳 35克

、

抹茶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小火将牛奶与80克黄油煮沸
步骤2/8 点击查看大图
粉类混合
步骤3/8 点击查看大图
粉类倒入煮沸的牛奶黄油液中继续小火搅拌，至泥状，关火。面团温热不烫手时加入全蛋液搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
倒入裱花袋，挤在硅胶垫上
步骤5/8 点击查看大图
入烤箱200度烤20分钟
步骤6/8 点击查看大图
接下来做抹茶浆。将软化的黄油加入炼乳打发至硬性
步骤7/8 点击查看大图
再加入抹茶粉和淡奶油继续打发至半硬固态即可
最后一步点击查看大图
用裱花嘴挤入泡芙中就ok~

小贴士

黄油容易化，吃不完的抹茶酱可以放冰箱冷藏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-07

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