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肉沫茄子这样做一顿能吃两大碗米饭

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孩子喜欢这道菜，嚷嚷着要吃就做了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 2个

、

五花肉 200克

、

葱 1根

、

蒜 2头

、

小米辣 3个

、

酱油 2勺

、

醋 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉半勺

、

水半碗

、

食用油适量

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，茄条、肉沫、葱姜蒜沫、小米辣
步骤2/10 点击查看大图
接下来调汁，碗中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀。这样料汁就调好了
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入食用油，待油热到入茄条，炸至微黄盛出备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中留油加入葱姜蒜沫小米辣爆香。
步骤5/10 点击查看大图
加入肉沫翻炒
步骤6/10 点击查看大图
翻炒片刻加入两勺豆瓣酱继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
加入炸好的茄条翻炒一会
步骤8/10 点击查看大图
倒入调好的料汁，小火煮一会让菜入味，然后大火收汁。
步骤9/10 点击查看大图
汁收差不多就可以出锅了
最后一步点击查看大图
这样一道酸甜可口的肉沫茄子就做好了。

小贴士

1.料汁中加入淀粉的目的是让汤汁浓稠 2.先小火让菜入味，后改大火收汁，收汁一定留意，这样菜就不会烧糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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