飘香啤酒鸭
走在回家路上突然想吃肉,去超市买了四分之一的鸭子回家解馋,第一次上手做,成品味道还不错。不柴不腻,晚饭吃也不怕长胖哦。
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步骤1/4
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芹菜切段,准备生姜片,大蒜正颗,小米辣切圈。
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步骤2/4
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鸭子切块泡水10分钟,再放入清水中,加入料酒,生姜一起煮开焯水捞出
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步骤3/4
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另起锅放油,生姜蒜开始煸炒,炒出鸭子皮的肥油。加入黄冰糖炒化,生抽少许,老抽少许,糖化了以后,鸭肉微焦就可以放入正罐啤酒和清水,没过鸭肉。
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最后一步
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大火开始焖,焖十分钟左右放入小米辣,少许盐和蚝油,土豆,继续焖,焖到汤汁变少,撒入芹菜段,出锅。
鸭子要切小块,用清水多泡一会去血水就没那么腥
晚饭时间不赶的先大火再小火炖焖一会肉更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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