家庭版羊肉手抓饭
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步骤1/11
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主角：羊肉（带少许肥肉最好，用羊排也可以）
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步骤2/11
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配角：洋葱、胡萝卜
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步骤3/11
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羊肉切大块，胡萝卜、洋葱切粗丝
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步骤4/11
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水中放葱段、姜片、大料，放入羊肉，煮出血沫，捞出备用
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步骤5/11
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锅内放油，放入羊肉、姜片，倒入白酒（二锅头）去腥，翻炒
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步骤6/11
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加入洋葱，翻炒均匀
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步骤7/11
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放入胡萝卜，继续翻炒均匀
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步骤8/11
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锅内加水，没过菜，加入食盐、少许白糖、鸡精，水开后煮5分钟，加入少许胡椒粉（调味可以重一些，煮饭才能有味道）
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步骤9/11
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电饭锅备好，大米洗净控干水，放入羊肉汤（水量比正常蒸饭略少），再倒入羊肉，正常蒸饭即可
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步骤10/11
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电饭锅蒸好后，撒入孜然粉，搅拌均匀
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最后一步
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羊肉浓香，胡萝卜清甜，搭配孜然粉，浓浓的新疆风味
新疆手抓饭用胡萝卜和黄胡萝卜，颜色和味道都很好。再蒸饭最后5分钟，可以加入葡萄干和适量干果，味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-04
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