神仙捞汁小海鲜-超简版
夏日必备,柠檬加藤椒的奇妙感觉 一口一个新世界!
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步骤1/10
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准备食材1版:我选择的是明虾,生蚝,鲍鱼(切片了)选花蛤,八爪鱼也不错的。
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步骤2/10
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这是我做的另外个版本,食材都要煮熟,煮熟,煮熟(煮的时候加生姜,料酒)花蛤开口后1-2分钟八爪鱼至少5分钟
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步骤3/10
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调汁:我们是最简版用凉白开或者纯净水就OK500克海鲜对150克水(有条件可以用花椒水大料水等)柠檬切半个生抽,蚝油(可以多放点),味极鲜(也可以多点),糖(咸度在平时的1.2倍)感觉有点咸这样如果吃辣,可以加入小米椒
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步骤4/10
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等食材冷却后把所有食材全部浸泡在调汁中准备藤椒油
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倒油,等油热
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步骤6/10
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放藤椒,可以听到滋滋响可以关火,让藤椒自己玩一会。油不够热的盆友开小火
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步骤7/10
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然后藤椒和油都浇在食材上
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保鲜袋进入冰箱半小时以上不建议过夜!
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步骤9/10
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不辣版就是这样了,还是比较简单吧
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最后一步
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吃辣可以小米椒加美人椒一口下去,香甜酸辣麻爽!
关于调汁比例,煮熟食材500-700克
兑水150-200克
剩下的白糖,盐,味极鲜,生抽
蚝油,鸡精之类的
看你们自己的口味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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