开胃泰式冬阴功汤
冬阴功翻译过来其实就是酸辣虾汤的意思,配上特有的香料,香茅、南姜、柠檬叶,香味浓郁,酸辣开胃。做法也很简单。
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步骤1/6
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准备好食材,也可以放一些鱿鱼。新鲜的香茅、柠檬叶、南姜网上可以买到。番茄开水烫一下去皮,切小块。香茅、南姜、蘑菇、辣椒切好备用。不吃辣可以不放辣椒。
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步骤2/6
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锅里倒入油小火煎香虾头,煎几分钟煎出虾头油。捞出虾头不要。
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步骤3/6
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放入切好的番茄翻炒一下,再放入香茅、南姜、辣椒炒出香味。
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步骤4/6
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倒入水或者高汤,放入蘑菇、柠檬叶、冬阴功酱煮五分钟,虾和沙白也放进去,煮至虾变色卷曲。倒入椰浆。把柠檬汁挤入汤里,喜欢酸的就多挤一点,不要把柠檬籽挤进去了,会苦。
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步骤5/6
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最后加点鱼露和少量白糖调味。
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最后一步
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出锅,酸辣开胃的冬阴功汤就做好了。赶紧试试吧~
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发布于 2020-08-04
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