奶香玉米饼

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传统的玉米饼一般是要加酵母发酵以后再煎，等待的时间比较长，而且口感也比较硬实，这个方子用的是类似做海绵蛋糕的方法，把鸡蛋打发，这样做就很松软了，而且无油，不仅上小学的姐姐喜欢吃，我家一岁多的妹妹也能吃。玉米属于粗粮，营养丰富，味道香甜，能促进宝宝的视觉发育，还能提高宝宝的抵抗力。但是玉米直接给宝宝吃不好消化，也不易咀嚼，做成玉米饼是一个很不错的选择。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 80克

、

普通面粉 50克

、

乌鸡蛋 2个

、

纯牛奶 140克

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，把玉米粉、面粉和白砂糖放在盆里搅拌均匀。
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再倒入牛奶。做宝宝辅食可以用配方奶。
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把牛奶和干性材料搅拌均匀。
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在无水无油的盆里打入两个乌鸡蛋，我用的乌鸡蛋比较小，所以用了两个，如果用普通鸡蛋比较大，一个也是可以的。
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用打蛋器把鸡蛋高速打发，打到发白，打的时候出现纹路，提起打蛋头，低落的蛋液不会马上消失就可以了。这个过程可能比较久，要有耐心，为了宝宝能吃到没有泡打粉的软饼，一定要坚持。
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把打发的鸡蛋液倒入玉米面糊中，翻拌均匀，不要划圈，不要拌太久，避免消泡。
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不粘锅烧热，保持小火，不放油，舀起一勺玉米面糊，从约30厘米处低落，自然形成圆形。每舀一勺的量要相同，确保每个饼的大小一致。
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全程小火，待面饼表面有大气泡出现时，翻面。
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继续煎20秒左右，两面金黄，就可以起锅了。
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煎好了叠起来，金灿灿的颜色很好看。
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大人小孩都可以吃～
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淋上蜂蜜也很不错哦～
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松软可口～
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这个方子大概可以煎8块左右，拍照的时候我和孩子已经吃掉三块了
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今日早餐：奶香玉米饼+蛋白粉+猕猴桃&每日坚果～周末愉快～