北海道吐司
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不同于白吐司的寡淡如水,由于原料中没有加一滴水,北海道吐司质地软如棉花糖,口感柔滑细腻,奶香味丰富浓郁,更符合大家的饮食喜好。 制作时应注意把控发酵的温度,只有发酵充分的面团,才能烤出质地柔软的组织。除了揉面、发酵会影响吐司的口感,分割也很关键。分割要干净利落,最好一次切下,切勿过度拉扯,不然做出来的吐司不松软哦。 好啦,快动手尝试做一下这款明星面包吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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开始揉面:将除黄油和盐外的材料加入CM707厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转4档揉面。
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步骤2/17
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面团揉至光滑状态后加入软化的黄油,低速至黄油慢慢融合。
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步骤3/17
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待黄油融合吸收后加入盐,转中速继续揉面。
步骤4/17
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发布于 2020-08-04
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