酥脆炸小鱼
油炸小酥鱼,小时候就爱吃这个,记得妈妈刚从锅里捞出来,我就会伸手拿一个哈哈哈,从小就是吃货,就是这么个命 逛超市的时候看到超市有卖小鱼的,买回来跟妈妈请教了方法,自己做来吃,味道还是那么赞。 雨季的南方,旱季的北方,都是做这道菜的好时候。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/5
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小鱼去内脏和鱼头洗净,放料酒生抽黑胡椒粉和盐腌制约20分钟。
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步骤2/5
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准备一个大碗,里面倒入鸡蛋,盐,加适量清水搅拌成糊状。
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步骤3/5
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电炉灶中火(煤气也是中火),锅内放油,油热后(可以用面糊先试试,面糊放进去马上就浮起来就好了),小鱼一只只放入面糊,然后一只只夹到油里,注意放油溅。
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步骤4/5
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一面大概五六分钟的样子,具体取决于火候,然后翻面,颜色不要太黄,否则就焦了
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最后一步
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捞出来,一盘美味的油炸小酥鱼就做好啦!
可以搭配椒盐,超市有卖的,我是直接吃的,好吃
吃不了可以保鲜袋装起来放冷藏,吃之前烤箱150℃烤8分钟,跟新做的一样酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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