巧克力玛德琳

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玛德琳，是法国非常经典的甜品。巧克力玛德琳蛋糕不仅是法国人喜欢，其实全球的甜品爱好者都非常钟爱这款小蛋糕，不仅口感松软，而且造型迷人，巧克力味的尤其好吃哦~ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 90克

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泡打粉 5克

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可可粉 16克

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细砂糖 80克

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盐 2克

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鸡蛋 2个

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蜂蜜 15克

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食用油 8克

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纯牛奶 60克

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香草精 1克

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软化黄油 110克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
盆中筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉，继续放入细砂糖和盐，将粉类食材充分混合均匀
步骤2/5 点击查看大图
继续向盆中放入鸡蛋、蜂蜜、食用油
步骤3/5 点击查看大图
继续放入纯牛奶、香草精和软化黄油，充分翻拌至细腻丝滑的状态
步骤4/5 点击查看大图
将面糊倒入裱花袋中，放冰箱冷藏2小时以上，然后取出挤入模具中，每一个只需挤入8分满即可。烤箱上下火200度预热5分钟
最后一步点击查看大图
烤箱上下火200度烤9分钟即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.黄油需要提前解冻软化，这样在翻拌的时候才能成为特别细腻的面糊 2.面糊制作好后，需要装入裱花中放入冰箱冷藏2小时以上，然后再拿出来挤入模具中 3.将面糊挤入模具时注意只需每个挤8分满即可，因为蛋糕在烤制的过程中会膨胀变大，需要留出足够的空间 4.如果是使用硅胶模具的话，建议提前喷一层油，防止烤制时粘连 5.因为每一个烤箱根据品牌和容量等原因，脾气和秉性都不太一样，所以大家在烤制的过程中要结合自己的烤箱特点进行温度的调整。我的烤箱是以上下火200°的温度烤制9分钟即可，供大家参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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