南瓜蔓越莓椰蓉软欧包
这是一份自带高光的金灿灿面包把南瓜泥揉进面团里,颜色就自带活力满满的金黄色泽,松软的面包里包裹进甜蜜的南瓜椰蓉馅料,甜蜜加倍!让面包有颜值有内涵!
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步骤1/18
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180g南瓜切块,上锅蒸熟,用勺子压成细腻的南瓜泥
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步骤2/18
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把面团部分除黄油外的材料放入搅拌桶里
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步骤3/18
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开启厨师机,高速搅打面团
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步骤4/18
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打至面团光滑,具有一定延展性
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步骤5/18
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这时加入软化好的黄油块
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步骤6/18
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继续先慢速搅拌均匀黄油,再高速搅打至面团至完全状态
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步骤7/18
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面团放入大碗里,盖上保鲜膜进发酵箱28度进行第一次发酵
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步骤8/18
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发酵时,来做南瓜椰蓉馅,黄油室温融化,倒入馅料里所有材料
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步骤9/18
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用手把所有材料抓匀,放入冰箱冷藏备用
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步骤10/18
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发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩即可
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步骤11/18
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把面团均分成6个小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟左右
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步骤12/18
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松弛结束,小面团擀开成圆片状,中间放上南瓜椰蓉馅和蔓越莓
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步骤13/18
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把馅料完全包裹起来,捏紧收口,收口向下放在烘焙纸上,进烤箱35度发酵至面团1.5倍大
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步骤14/18
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发酵结束,烤箱180度预热,面团上放一个瓶盖筛上一层粉,
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步骤15/18
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再把瓶盖移开,放上南瓜籽,用割包刀划上7道口子
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步骤16/18
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整形结束,把面团放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟
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步骤17/18
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烘烤结束,取出面包晾凉,金黄的色泽!看着就诱人!
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最后一步
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切开后,馅料满满!大大的咬上一口,甜蜜又治愈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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