香酥芝麻条
18元一斤的香酥芝麻条自己就能做,个个香酥嘎嘣脆,比买的好吃
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步骤1/11
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所有材料准备好。
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步骤2/11
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鸡蛋、砂糖,倒在一起,搅拌均匀,然后倒入玉米油。
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步骤3/11
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搅拌均匀,筛入面粉和泡打粉的混合物。
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步骤4/11
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先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤5/11
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醒好的面团转移到案板上,擀成1cm厚的圆饼,再切成小细条。
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步骤6/11
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用手搓成圆柱体,在水里蘸一下,放在芝麻里滚一滚,再用手轻捏几下,使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。
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步骤7/11
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油温五成热,将芝麻条下入锅中,小火慢炸。
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步骤8/11
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炸至芝麻条变胖,漂起来了,转中火炸至表面金黄酥脆即可。
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步骤9/11
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成品图1
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步骤10/11
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成品图2
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最后一步
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我用得是金龙鱼河套平原雪花粉,这里不需要低筋面粉,普通面粉就可以了。
做好的香酥芝麻条密封保存即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-22
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