火龙果毛巾卷
用一个火龙果做的毛巾卷,加了火龙果奶冻和QQ的果冻,一层一层裹上奶油,很好吃。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/26
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火龙果切块。
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步骤2/26
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放入料理机打成泥,将渣滤掉。
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步骤3/26
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倒入牛奶细砂糖小火加热。
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步骤4/26
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放入提前冷水软化的吉利丁片,,小火加热融化。
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步骤5/26
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容器中放入保鲜膜,倒入火龙果奶汁,放入冰箱冷藏。
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步骤6/26
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火龙果皮不要扔掉,将最外面的果皮和果肉之间的那层皮去下,放入清水一起打汁。
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步骤7/26
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放入细砂糖,一起加热至融化。
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步骤8/26
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放入寒天粉拌匀。
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步骤9/26
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放入容器中,冰箱冷藏凝固。
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步骤10/26
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火龙果汁加入细砂糖,鸡蛋,一半的牛奶一起打散搅匀。
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步骤11/26
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加入低筋面粉搅拌均匀。
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步骤12/26
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加入剩余的牛奶。
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步骤13/26
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放入融化的黄油搅匀。
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步骤14/26
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将火龙果汁面糊过筛一次。
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步骤15/26
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不粘锅涂薄薄的一层黄油,倒入一勺面糊快速转一圈,使面糊凝固。
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步骤16/26
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小火加热,至微微起泡,取出。
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步骤17/26
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一层面皮一层保鲜膜放着。
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步骤18/26
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淡奶油加入糖粉打发。
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步骤19/26
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取三片面皮,依次如图放好。
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步骤20/26
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铺上淡奶油。
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步骤21/26
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在末端放上冷藏好切条的火龙果奶冻。
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步骤22/26
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卷起来。
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步骤23/26
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放入冰箱冷藏固定下。
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步骤24/26
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成品。
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步骤25/26
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成品。
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最后一步
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成品。
1、我用24寸的不粘锅一共做了12张饼皮。
2、我一张饼皮全程小火煎了1分30秒左右,这个时间跟火力有关,一般看到饼皮起泡就可以了。
3、换下一张煎的时候一定要让不粘锅降温至不烫手,在倒面糊,一定快递将面糊铺满锅底薄薄的一层,多余的面糊倒掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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