比肉香营养高*干煎黄花白芸豆的做法

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比肉香营养高*干煎黄花白芸豆

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盛夏不想出门买菜，就在库存的干货里动动脑筋吧，出一道香辣下饭菜

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄花菜（干 1盘

、

大白芸豆 1小碗

、

酱油 1勺

、

葱、姜、蒜适量

、

青辣椒 2个

、

红小米辣 3、4根

、

盐、鸡精适量

、

熟白芝麻适量

、

洋葱小半个

、

菜籽油 100克

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大白芸豆冷清水侵泡10小时（头一天晚上泡起）
步骤2/12 点击查看大图
大白豆炖煮40分钟
步骤3/12 点击查看大图
准备各种辅料
步骤4/12 点击查看大图
干黄花菜开水泡发半小时，除掉硬头，洗净挤干水份
步骤5/12 点击查看大图
黄花菜挤干水份
步骤6/12 点击查看大图
捞出煮好的白芸豆，裹上干淀粉
步骤7/12 点击查看大图
炒锅倒油
步骤8/12 点击查看大图
6成热用筷子夹起依次放入芸豆
步骤9/12 点击查看大图
煎至金黄，炒拌一下沥干油捞出放一盘中
步骤10/12 点击查看大图
锅内余油放入姜片，葱白段，蒜片炒香，放入花椒、辣椒炒出麻辣味道，放入黄花菜炒熟，
步骤11/12 点击查看大图
加入洋葱、白芸豆，加少量老抽，加入食盐、鸡精炒匀
最后一步点击查看大图
装盘，撒上熟白芝麻和葱花

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

最后加白芸豆在锅内时间不宜过长，起菜后趁热吃，才会品味出白芸豆外酥脆里粉糯的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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