老少皆宜的粉条三鲜蔬菜饼
在特殊时期,让志愿者帮忙买了蔬菜盲盒,但是蔬菜盲盒容易放坏。于是把食材拿出来重新搭配,做成蔬菜饼,易于存放。味道鲜美,软糯可口,老少皆宜。
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步骤1/5
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粉条一把,先泡再煮,10分钟左右,口感更软糯。
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步骤2/5
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小火煮鱼排鱼豆腐,也可适量加些自己爱吃的火锅丸子,增加口感的鲜度。不用煮的太熟,方便切丁即可。
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步骤3/5
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毛芹切碎,倒入沸水中,或者用开水闷上10分钟左右,目的是减少毛芹的苦涩,让食材更可口。
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步骤4/5
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煮以上食材的同时,大葱,洋葱切丁,西红柿,青萝卜切丁,煮好的粉条,鱼排等全部食材切碎后加上三个鸡蛋,倒入适量淀粉(家里刚好有豌豆淀粉),面粉,水,盐,味极鲜和调味料,搅拌成糊状。
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最后一步
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锅热放油,放入一勺蔬菜糊,中小火慢煎,两面金黄后即可出锅。
1.注意搅拌时,蔬菜糊不需要太粘稠,也不需要太稀,差不多就可以了。
2.蔬菜糊不太好成型,如果家中有模具,可以使用帮助定型,蔬菜饼的颜值会更高哦!
3.这款蔬菜饼宜淡不宜咸,把握好度,调料可根据个人口味适量添加。
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发布于 2020-08-03
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