土豆炖牛腩
这个是我家最爱的火锅底汤了，这个汤底可以做火锅涮着菜吃，也可以变成早餐的粉，面汤底和码子，每次炖一大锅，不浪费一点点，汤都全部消灭掉了。
-
步骤1/17
点击查看大图
把牛腩切小块，过凉水，加生姜片，料酒，用小火把凉水烧开，牛腩的血沫出来后用水冲洗干净。
-
步骤2/17
点击查看大图
配料准备
-
步骤3/17
点击查看大图
八角，桂片，香叶，干辣椒洗一下备用。
-
步骤4/17
点击查看大图
锅里放油加入豆瓣酱，小火炒出红油。
-
步骤5/17
点击查看大图
加入大蒜籽，配好的调料一起翻炒。
-
步骤6/17
点击查看大图
加入牛腩进去炒一炒。
-
步骤7/17
点击查看大图
加入酱油，生抽，让牛腩上色。
-
步骤8/17
点击查看大图
加了一瓶盖的花雕酒，没有的话可以加一勺料酒。
-
步骤9/17
点击查看大图
⊙∀⊙！哇，好香了。
-
步骤10/17
点击查看大图
加入水，把牛腩放入高压锅里，可以减少炖煮的时间。
-
步骤11/17
点击查看大图
大火烧开后转小火压20分钟（我家的喜欢烂烂的口感，时间你们自己把控哦!）
-
步骤12/17
点击查看大图
一共的用时35分钟，汤的成品就可以了，如果是下粉面，这个汤比较清澈，只需要按个人口味增加盐味了。
-
步骤13/17
点击查看大图
今天我把汤和牛腩分成了两份，做一个牛腩炖土豆，剩下的准备明天下汤面。
-
步骤14/17
点击查看大图
把牛腩盛一部分到锅里，加耗油，少许盐，生抽在翻炒一下，这样肉里面比较入味。
-
步骤15/17
点击查看大图
把土豆切成小块，用水把它煮熟。
-
步骤16/17
点击查看大图
把炖烂的土豆放入牛腩汤里面继续煮几分钟。
-
最后一步
点击查看大图
起锅的时候加入一点点醋，香葱。开吃^O^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-03
土豆炖牛腩的相关分类
土豆炖牛腩的相关推荐
-
#秋天的第一条挪威青花鱼#酱焖挪威青花鱼
119133人看过 -
酱焖鱼块
108831人看过 -
土豆炖牛腩
239927人看过 -
全网最详细的猪肉芹菜水饺+呛拌芹菜叶
166697人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26367847人看过 -
风味烤玉米
272067人看过 -
猪肉玉米胡萝卜馅饺子#馅儿料美食，哪种最好吃#
2013405人看过 -
酱焖鲅鱼
15537人看过 -
西红柿土豆炖牛腩
28776929人看过 -
#养生打卡# 虎皮鸡爪
205756人看过 -
巨下饭的肉末豆腐
3511849人看过 -
粤菜-咸鱼茄子煲（附茄子不油腻的小窍门）
2848268人看过
