凯撒沙拉芥末蛋
创意小菜, 新鲜且平易近人。为了制作这些小菜,建议您可以单独准备馅料和面包屑,并在到需要时使用。这样可以确保蛋黄不会变干,并且面包屑保持酥脆轻盈。 (6-12人份) 图文整理于: #戳链接#
提供者:【 Smitten Kitchen 】、【 Deb Perelman 】
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步骤1/7
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将鸡蛋放入锅中,并用水满过。用高火煮沸。一旦水开始沸腾,关小火,然后煮沸10分钟。捞出鸡蛋浇冷水。
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步骤2/7
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将12小生菜叶子放在盘子上。鸡蛋小心地去皮,将切成两半。
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步骤3/7
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取出蛋黄,将其放入小碗。放上。将蛋黄与蛋黄酱,芥末酱,柠檬汁和1汤匙欧芹捣成泥,直至变滑。用盐和新鲜的黑胡椒粉充分调味。将填充物放在一旁。
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步骤4/7
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在小煎锅中,用中火加热橄榄油。加入鱼片和大蒜,搅拌,直到鱼片开始溶解到油中,大约1分钟。加入柠檬皮和面包屑,炒至金黄色,约2至3分钟。加入帕玛森干酪并将面包屑放在一边。
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步骤5/7
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准备好食用鸡蛋时,将蛋黄混合物倒入蛋清的空腔中,在中心稍稍围成一团。(要制作超可爱的鸡蛋,您可以用尖尖的挤奶油的袋子将其填充。)
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步骤6/7
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在每个鸡蛋上撒上一些面包屑混合物(约1茶匙),使其中一些洒在生菜上。
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最后一步
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用剩下的切碎的欧芹装饰并上桌。
ps:1、如果有时间的话:可以将鸡蛋在冰箱中搁置两到四天,可以确保它们更容易剥皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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