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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪排骨

、

面粉适量

、

鸡蛋适量

、

生粉少量

、

米醋少许

、

酱油少许

、

料酒少许

、

葱适量

、

姜沫适量

、

糖少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/5
把排骨切成小块(3厘米左右),洗净,凉干
步骤2/5
面粉中加入鸡蛋,拌成糊状
步骤3/5
晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮气,面粉金黄撩起
步骤4/5
油锅少油,放入姜沫小炒,香气出来后放入炸好的排骨,酱油(生抽70%,老抽30%),料酒,适量水,糖
最后一步
烧滚后放米醋,生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘.撒上葱花!

小贴士

排骨可以多买点的,油炸好后多的可以放冰箱,下回烧的时候就直接拿出来解冻后炒好了.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-11-22

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