香煎杏鲍菇
杏鲍菇的营养价值不用多说了, 特别喜欢它, 是因为它有种像肉的口感, 蘑菇吃出了肉的感觉, 所以怎么吃都不用担心. 最近天气太热了, 也没什么胃口, 试着用几种简单的调料来煎杏鲍菇, 没想到效果出奇的好. 煎得略微焦黄的杏鲍菇, 配合蒜香,黄油香,黑胡椒的辛味,我想这应该是最简单的做法了吧, 味道却一点不打折扣!
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步骤1/7
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杏鲍菇,尽量买大一点的
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步骤2/7
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把洗净的杏鲍菇切成片,稍微厚一点,
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步骤3/7
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然后,在杏鲍菇片上斜着打花刀,注意不要切断了
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步骤4/7
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换一个方向,继续打花刀.
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步骤5/7
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平底锅烧热后,放入一小块黄油,等黄油融化后,放入蒜片煎, 出蒜香后捞出蒜片
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步骤6/7
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放入处理好的杏鲍菇片,小火慢慢煎
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最后一步
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煎到两面略微焦黄, 撒上一点黑胡椒粉和盐即可出锅
1:没有黄油也可以用橄榄油
2:杏鲍菇片不要切太薄
3:打花刀处理是为了煎的时候更好的入味,注意不要切断了.当然也可以不处理直接煎
4:不粘锅其实不需要用太多油, 今天的黄油差不多有20多克,感觉有些多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-07
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