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原味蛋挞

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋挞皮 6个

、

淡奶油 220克

、

牛奶 150毫升

、

炼奶 15克

、

细砂糖 40克

、

低筋 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要的材料
步骤2/9 点击查看大图
将低筋面粉过筛到蛋黄里
步骤3/9 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌，划Z字搅拌
步骤4/9 点击查看大图
将牛奶、细砂糖、炼奶、淡奶油，混合加热
步骤5/9 点击查看大图
将混合好的液体倒入蛋黄糊里
步骤6/9 点击查看大图
过筛备用
步骤7/9 点击查看大图
冰箱里取出蛋挞皮备用
步骤8/9 点击查看大图
蛋挞液放7分满
最后一步点击查看大图
放入预热200℃的烤箱，上下火烤，烤25min左右，直至表面鼓鼓有斑点

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

Tips:过筛这一步很重要，为了做出嫩滑可口的蛋挞烘烤要注意时间、温度，上下火200℃左右，先烘烤18分钟后，观察再烘烤5分钟，至表面金黄色出炉（视烤炉具体情况定）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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