花生卷
用花生酱与淡奶油结合的创意,让我们熟悉的蛋糕卷又有一种新的味道!浓郁的花生香,让蛋卷味道更有层次! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好需要的食材
-
步骤2/18
点击查看大图
将牛奶和玉米油乳化。
-
步骤3/18
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉,再加入鸡蛋黄'Z'字型搅拌均匀。
-
步骤4/18
点击查看大图
现在天气热,挤点柠檬汁,能让蛋白更凝固!
-
步骤5/18
点击查看大图
打出鱼眼泡,加入1/3白砂糖,再打到出现密密的白泡泡,加入1/3白砂糖。
-
步骤6/18
点击查看大图
当能拉丝蛋白时,加入1/3白砂糖!最后呈现这样的尖角。
-
步骤7/18
点击查看大图
混合1/3蛋白霜到蛋黄糊。用切拌的方法,略拌均匀,再倒入蛋白霜,继续切拌,翻拌!
-
步骤8/18
点击查看大图
混合好的面糊。
-
步骤9/18
点击查看大图
倒入金盘,无需垫油纸!
-
步骤10/18
点击查看大图
烤箱70L160度,25分钟!拿出震下热气!我垫了油纸...可以不垫!不垫就不会掉皮了!温热的时候,取出蛋糕!
-
步骤11/18
点击查看大图
用脱模刀分离蛋糕体和金盘。
-
步骤12/18
点击查看大图
倒扣!
-
步骤13/18
点击查看大图
抹上花生淡奶!
-
步骤14/18
点击查看大图
冷藏4小时!
-
步骤15/18
点击查看大图
取出,切片!
-
步骤16/18
点击查看大图
没有布丁层,唯一的遗憾就是倒扣放了油纸!
-
步骤17/18
点击查看大图
淡奶油加入花生酱!用低速混合。
-
最后一步
点击查看大图
加入白砂糖混合,继续打发成硬性淡奶油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
花生卷的其他做法
花生卷的相关分类
花生卷的相关推荐
-
自制樱桃果酱
540046人看过 -
樱桃果酱
15143人看过 -
樱桃果酱
1928334人看过 -
简单的樱桃果酱
8780人看过 -
桂花豆沙小方糕
114626人看过 -
家庭版香酥葱油饼,外皮酥的掉渣,内里层次分明软嫩,零失败!
1716900人看过 -
樱桃果酱
543688人看过 -
樱桃果酱
194567人看过 -
自制樱桃果酱
38706人看过 -
喷香糯米糍粑
26631人看过 -
糍粑
107885人看过 -
#LG御见美好食光#红糖糍粑
150341人看过