汤汁浓郁软烂可口的酱牛肉(纯回回版)
作为一个地道回族人,从小就是吃牛羊肉长大的,现在也是百吃不厌,尤其是酱牛肉。这款酱牛肉好吃到停不下来,不亚于外面买的,想吃了真的可以自己动手做。干净卫生又省钱。
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步骤1/7
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选一块腱子肉,最好是前腱子。
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步骤2/7
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切成4块左右,不用太小块。
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步骤3/7
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凉水泡1-2小时泡出血水,然后凉水下锅焯出血沫。
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步骤4/7
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准备好食材。
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步骤5/7
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将食材凉水下锅大火煮开后倒入电炖锅里。
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步骤6/7
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然后放入焯好的牛肉盖上锅盖开始小火慢炖。我用的是电炖锅,开锅比较慢,但是开了之后就比较快了,炖了一个多小时,快熟时再放入适量盐关火焖会就可以了。
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最后一步
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汤汁浓郁,软烂可口,咸淡合适,色泽好看的酱牛肉就做好了,好吃到停不下来。
肉与酱的比例是10:1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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