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毛豆面拖蟹的做法

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毛豆面拖蟹

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六月黄大闸蟹，毛豆面拖的做法最合适。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

六月黄大闸蟹 2斤

、

毛豆 80克

、

面粉 50克

、

生抽 2勺

、

盐 1勺

、

糖 2勺

、

白胡椒粉 1勺

、

料酒 1勺

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 2个

、

土豆淀粉加水(水淀粉) 适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
网购六月黄大闸蟹，用刷子清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
螃蟹对半切开，切口处裹上面粉防止蟹黄流出。
步骤3/9 点击查看大图
起油锅，裹上面粉的螃蟹下锅炸至金黄。
步骤4/9 点击查看大图
全部炸好捞出待用。
步骤5/9 点击查看大图
准备葱姜蒜和干辣椒。
步骤6/9 点击查看大图
锅中留底油，下香料爆锅。
步骤7/9 点击查看大图
下毛豆翻炒片刻。
步骤8/9 点击查看大图
放入炸好的螃蟹，加水，料酒，生抽，盐，糖，鸡精，白胡椒粉。
最后一步点击查看大图
盖上锅盖中火焖5分钟，先把螃蟹和毛豆取出装盘，锅中汤汁加入水淀粉勾芡，最后淋上汤汁，撒上葱花，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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