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青椒炒猪肝的做法

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青椒炒猪肝

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这道菜做法简单，口感嫩滑无腥味。猪肝中铁元素丰富，易于吸收，非常适合儿童和中老年人食用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青椒 200克

、

猪肝 200克

、

油 2勺

、

蒜头两瓣

、

生抽 2勺

、

鸡精 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的猪肝在水里浸泡一会儿，洗净切薄片后再次洗净，加入生抽、鸡精，少许淀粉、料酒抓匀静置10分钟；青椒洗净去籽切成块，蒜瓣去皮切片备用。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅热油，把蒜片煸香。
步骤3/6 点击查看大图
加入青椒翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
腌制好的猪肝倒入，大火炒1-2分钟。
步骤5/6 点击查看大图
出锅前给点白糖，翻炒均匀，收汁即可关火。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。

小贴士

猪肝用大火快速翻炒，炒太久变老口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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