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神仙蛋

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贪吃吃的瘦瘦

相传在古代，江苏溧阳县城里有位绅士设家宴，请当地的一些文人名士，他吩咐家厨在菜中为每位宾客配只蛋，因家厨一时疏忽，将蛋壳煮破，他害怕惹主人生气，便索性将蛋壳磕开一个小孔，塞入肉，蒸熟。宾客们从未吃过这种蛋，他们见蛋中有肉，感到非常新奇，吃起来味道鲜美，便齐声赞好，并询问主人，这道新奇的肉蛋叫何名字，主人又去问家厨。家厨告诉他说，这菜乃八仙所食，名叫神仙蛋。此菜由此而得名，随着时间的推移，各路厨师发挥自己的聪明才智，在原来的基础上，选用了一些新的原料，使“神仙蛋”更有特色，味道更加鲜美
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1小时以上   |   配菜(中级)
咸鸭蛋（生的） 10个
、
咸肉（五花肉腌制） 100克
、
糯米一碗 大约500克
、
胡萝卜 1个
、
香菇 2个
、
姜 2片
、
葱 适量
、
蚝油 1勺
、
酱油 1勺
、
锡纸 1米
烹饪步骤
小贴士

有小豌豆也可以加入小豌豆。如果没有咸肉就用鲜肉（带肥）。糯米饭比较吸油，有油好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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