鸡蛋饼干
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烹饪步骤
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将蛋清蛋黄分离，蛋清加糖粉至硬性发泡，蛋黄中加入适量的发泡蛋清混合成均匀后加入低粉和淀粉，混合均匀后加入混合的发泡蛋清。175℃，烤一盘10分钟左右，后半程需要盯着看，同时烤两盘16分钟左右。
小贴士
1.因为是给小宝宝吃的，放的糖比较少，微微甜，爱吃甜的可以加量。
2.比普通的蛋黄饼干加多了着更酥脆。
3.蛋黄蛋清分离比较好打发，翻拌的时候不容易消泡，要先把蛋黄和少量打发的蛋清混合加低粉和淀粉，不能太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-02
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