肉松小贝
肉松小贝不仅是网红,由于味道经得住考验,现在已经成为经典,肉松小贝的味道着实令人迷恋,它的味道是结合了蛋糕的松软,沙拉酱的香甜和肉松的咸香,我这次是用了海苔肉松,在味道上层次更加丰富,一口下去多种味道融合在一起,直击味蕾,满嘴留香,好吃到根本停不下来。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/27
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准备好材料
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步骤2/27
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将蛋黄蛋清分享在两个容器中
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步骤3/27
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牛奶加入玉米油,搅拌至乳化
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步骤4/27
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筛入低筋面粉
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步骤5/27
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搅拌均匀
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步骤6/27
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加入蛋黄
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步骤7/27
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搅拌均匀备用
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步骤8/27
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蛋清打发至粗泡
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步骤9/27
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分三次加入白糖
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步骤10/27
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最后一次加入白糖时,一次性加入玉米淀粉,打发至湿性发泡
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步骤11/27
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就是提起打蛋器时有大弯钩,称为蛋白霜
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步骤12/27
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将三分之一的蛋白霜加入蛋黄中,翻拌均匀
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步骤13/27
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再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,再次翻拌均匀
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步骤14/27
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将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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步骤15/27
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再挤入模具中
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步骤16/27
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放入预热好的柏翠烤箱,上下火150度,中层烘烤15分钟左右
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步骤17/27
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烤好取出震一下,然后倒扣晾凉
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步骤18/27
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等凉透后再用手脱模
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步骤19/27
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取一片蛋糕片挤上沙拉酱
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步骤20/27
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再盖上另一片蛋糕片
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步骤21/27
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表面再挤入沙拉酱
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步骤22/27
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再沾上海苔肉松即可
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步骤23/27
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依次做完
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步骤24/27
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成品图
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步骤25/27
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图二
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步骤26/27
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图三
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最后一步
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图四
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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