冻豆腐炖豆角
炖豆角时加点冻豆腐,比肉都香,饱腹不长胖,做法简单,好吃还减肥。
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步骤1/9
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豆角掐头去尾,摘掉两边的筋膜,这个豆角基本没有筋膜,反复冲洗干净。锅中加入适量的水,水开下入豆角焯水,然后捞出过冷水控净水分。也可以不焯水,直接炒后再炖。随自己喜好操作。
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步骤2/9
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冻豆腐取出冷水浸泡解冻,解冻后再清洗一下,然后攥掉水分。
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步骤3/9
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冻豆腐切片,大小随意哈。
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步骤4/9
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炒锅加入适量的油,爆香葱花和五香粉,下入豆角翻炒。
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步骤5/9
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加一勺自制辣椒酱,下入翅根翻炒。
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步骤6/9
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加入适量的水,不要加太多,这种豆角特别易熟,水多了炖的时间长,豆角炖碎就不好吃了。
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步骤7/9
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加入冻豆腐,冻豆腐本身也含有水分,大火烧开,中小火炖上几分钟即可。
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步骤8/9
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豆角炖熟,根据个人的口味可适量加点盐调味,自制辣椒酱本身也有咸度,而且这个辣椒酱特别好吃,可以不用加太多的调味料。
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最后一步
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出锅装盘。
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发布于 2020-08-02
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