豆腐红烧鱼
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周末时间,做一道家人爱吃的红烧鱼,幸福感满满的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼洗净,划花刀,少许盐涂抹均匀,放姜片、料酒去腥,腌制10-15分钟。西红柿、豆腐切小块,蒜切片,葱花、香菜切断备好
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步骤2/4
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热油下锅将鱼煎至两面金黄,盛出备用。
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步骤3/4
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热油炸豆腐,煎直两面金黄,也一起捞出。
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最后一步
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起锅烧油,放入蒜片,下西红柿,翻炒一下,加少许盐和适量清水,水开后加入鱼和豆腐,加入生抽和少许耗油,盖上锅盖煮直汤汁浓稠,起锅加香菜葱花,鲜美的红烧鱼就上桌啦。
小贴士
1.腌制鱼时涂抹盐可以使鱼更入味哦。
2.煎鱼前,先把锅和油预热好,油温不要过低,避免鱼皮粘锅。
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发布于 2020-08-02
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