牛奶面包
浏览 59597 · 收藏 858
甜面包中吃起来会令人感到满足与幸福的莫过于柔软内陷丰富可多变的牛奶面包卷,面团与黄油酵母混合,经过发酵所带来的天然酵母清香是它最大的特色,面包体柔软醇香,配上掼奶油或是卡仕达内陷,味蕾得到最大满足。今天选用蛋白质含量高的金龙鱼烘焙粉制作,与水结合后搅拌产生筋度,包住发酵过程中产生的气体,好的面粉决定面包的成败,甜甜的面包快来一起get吧! 另外第二届金龙鱼精英100%烘焙大师赛已经进入到海选阶段啦,欢迎大家踊跃参与哦!不仅可以展示作品,还有机会获得大师亲授培训,快拿出你的作品来参赛吧! 参与活动:#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好原料,金龙鱼高筋面粉、淡奶油、低筋面粉、牛奶、酵母、蛋液、砂糖
-
步骤2/10
点击查看大图
将黄油除外的原料放在一起,倒入搅拌机选择1档将原料混合,选择3档揉至表面光滑,打到面团能够拉出较厚的膜。面团揉至表面光滑后加入软化的黄油与面团混合,将面团揉至表面光滑,细致,此时可以听到面团摔打到面缸壁上发出较清脆的声音。取出一块面团,检测是否达到了所需状态
-
步骤3/10
点击查看大图
将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,在温暖的环境进行基础发酵,温度27,湿度75%,时间1小时~1小时半
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-08-02
换个做法
牛奶面包的相关分类
牛奶面包的相关推荐
-
#美味开学季#牛奶餐包
188129人看过 -
樱桃酱夹心老式大饼干
29327人看过 -
葱香面包
149351人看过 -
完美下午茶之蔓越莓司康
221680人看过 -
罗汉果猪骨汤
219626人看过 -
蜜汁猪肉脯
48391人看过 -
蜜汁牛肉脯
338002人看过 -
#自由创意面包#牛奶面包
131509人看过 -
烤蛋奶
5204人看过 -
牛奶面包
22372人看过 -
免揉面 松软的牛奶面包
124535人看过 -
抹茶巧克力软曲奇
326700人看过