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鲜肉生煎包

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非儿爱美食

“生煎又称生煎馒头，水煎包，上海市传统的汉族风味小吃。表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时.撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。” 　
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
面粉 250克
、
水 130克
、
盐 2克
、
糖 10克
、
酵母 2.5克
、
色拉油 10克
、
猪肉馅 250克
、
姜 1小块
、
小葱 3根
、
猪皮冻 1块
、
料酒 1勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
盐 1小勺
、
十三香 1小勺
、
味精 1勺
、
鸡精　 1勺
、
色拉油 2大勺
烹饪步骤
小贴士

1.没有猪皮冻也可以不放，文中使用的是买来的猪皮冻，出来的汤汁有点少。最好是用自己熬的，选上面没有猪皮的一层清冻，蒸好趁热吃才会有爆浆的效果。 2.包子收口要捏紧，如果包不好的话，把收口朝上煎。 3.无需二发，包好直接煎就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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