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（传统法棍）

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李敢敢

法式长棍面包（baguette，法语： /ba.ɡɛt/，英语：/bæ'gɛt/）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
金龙鱼面包用高筋小麦粉 600克
、
金龙鱼面包用低筋小麦粉 400克
、
水 670克
、
鲜酵母 10克
、
盐 18克
、
鲁邦种 200
、
后加水 50
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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