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私房红烧排骨1的做法

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私房红烧排骨1

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1斤

、

花椒适量

、

桂皮适量

、

香叶 5片

、

葱 2根

、

姜 4片

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

十三香 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净后，放入锅中水烧开，转小火，撇净浮沫
步骤2/8 点击查看大图
另起锅、加入盖住锅底的食用油就行，之后依次加入生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精、冰糖，慢火熬制冰糖融化
步骤3/8 点击查看大图
熬制的时候准备好料盒，将花椒、香叶、桂皮放入
步骤4/8 点击查看大图
将排骨空干水分放入电压力锅，加入姜片
步骤5/8 点击查看大图
将料盒、熬好的汤汁倒入电压力锅中
步骤6/8 点击查看大图
模式调整为蹄筋、时间45分钟
步骤7/8 点击查看大图
电压力锅时间到，将排骨捞出控水，另起锅将电压力锅中的汤汁倒入锅中，加入少许淀粉、葱，熬成芡汁
最后一步点击查看大图
成品（由于排骨已经放置片刻，芡汁这时倒入温度刚好能吃）

小贴士

本来还有一道工序，加入芝士…材料没找到，下回分解

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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