昂刺鱼豆腐汤
妈妈煮的昂刺鱼豆腐汤、奶白奶白的鱼汤、加上嫩滑的豆腐、还有蟹味菇~美味!
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步骤1/14
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昂刺鱼洗净、沥干水分
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步骤2/14
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锅热之后倒油、➕一勺盐
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步骤3/14
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倒入蒜泥和姜丝、煸出香味
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步骤4/14
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倒入昂刺鱼、先不要翻身、煎一煎~
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步骤5/14
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这个样子就差不多啦
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步骤6/14
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倒入两碗清水、煮五到十分钟
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步骤7/14
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煮鱼的同时、把蟹味菇洗一洗、放在一旁备用
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步骤8/14
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豆腐泡在水里~
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步骤9/14
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十分钟左右、鱼汤就白啦、这个时候倒少许料酒
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步骤10/14
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嫩豆腐切块
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步骤11/14
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放入锅中、炖个五分钟左右、加一点点盐调味
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步骤12/14
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煮开之后、把蟹味菇倒进去
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咕咚咕咚煮个五分钟左右、加入一小勺白糖、加一丢丢味精、奶白色的鱼汤就好啦!
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最后一步
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最后撒上香菜碎和胡椒粉、大功告成!
1、油锅里撒一勺盐再煎鱼、可以让鱼更好滴定型、鱼肉也不容易碎;
2、料酒一定要熬了十分钟左右再加、不然奶白色不容易出;
3、胡椒粉是灵魂!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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