超柔软的拉丝儿老式面包的做法 点击查看大图

超柔软的拉丝儿老式面包

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惜缘_了缘

第一次尝试做老式面包，在原方的基础上做了些调整，减了糖、盐和油的用量，做出来的效果非常好。忘了拍照，这次做全麦的时候把照片补齐了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中种：
、
中筋面粉 300克
、
(黑麦全麦粉) (150克)
、
糖 30克
、
温水 240(360)克左右
、
安琪酵母 5克
、
主面团部分：
、
中筋面粉 300克
、
(黑麦全麦粉) (150克)
、
奶粉 25克
、
(炼乳) (20克)
、
盐 6(8)克
、
鸡蛋 1(2)个
、
白糖 30(60)克
、
玉米油 40(60)克
、
白芝麻 少许
、
黄油(刷表面用) 少许
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士



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发布于 2020-08-01

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