葡萄干戚风蛋糕的做法

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葡萄干戚风蛋糕

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蛋糕在我家里经常出现，以前不会做的时候经常买，终于学会了自己做，烘焙店里已经很少能出现我的身影了，我现在是经常出没于自家的厨房里，配方是6寸的配方

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 51g

、

牛奶 30g

、

玉米油 25g

、

鸡蛋（平均每个65g） 2个

、

糖 35g

、

葡萄干 30g

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备两个干净的不锈钢盆，一定要无水无油，蛋黄和蛋白分离，蛋白放冰箱里继续冷藏，蛋黄盆里加入牛奶和植物油，混合均匀，用手抽'z'字型打，混合均匀之后加入低粉继续均匀
步骤2/5 点击查看大图
预热烤箱，冰箱里冷藏的蛋白这时候可以拿出来了，滴3滴白醋，用电动打蛋器打，方便省事，分三次加入白糖
步骤3/5 点击查看大图
蛋糊和蛋白混合均匀，顺便加入葡萄干，一起搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
135°30分钟，150°10分钟，即可出炉
最后一步点击查看大图
冷却之后即可脱模

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.这些都是我个人做蛋糕的经验 2.有不足的地方，大家可以多提意见

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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