补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）

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关于这道药膳：乌鸡有补肝益肾，补气养血之功效。乌鸡含有17种氨基酸，其中有13种氨基酸高于普通鸡，乌鸡蛋白价值很高。搭配当归枸杞红枣补益气血效果更佳，提高免疫力～注：鸡是阳性的动物，感冒发热内火旺者忌食；儿童更应少食，否则会引发气血上行，火气大。蘑菇性阴寒，可以中和鸡肉的热性，鸡汤炖蘑菇就使得鸡汤更鲜美有营养，同时规避了鸡肉的燥热和蘑菇的阴寒。所以呢鸡汤虽好可不要贪杯噢～一定要根据自身体质进行食疗滋补这道药膳乌鸡蘑菇蛋白质含量高，山药富含碳水，同餐记得搭配其他绿叶蔬菜补充膳食纤维呀！营养更均衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡（乌骨鸡）半只

、

当归 3大片

、

枸杞 20粒

、

红枣 6-8颗

、

虫草花一把

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香菇 6朵

、

山药半根

、

生姜 5片

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
乌鸡剁块清洗干净，锅加清水和2勺料酒，入乌鸡焯水后捞出，倒入砂锅，加入姜片和当归加满水开始煲汤啦
步骤2/7 点击查看大图
我用的是电砂锅，一般煲两个半小时。建议上班族选择这种电砂锅，特别方便省事～用起来很顺手～
步骤3/7 点击查看大图
1小时后加入枸杞和红枣（也可一开始就放枸杞与红枣）我不太喜红枣枸杞太软烂，所以一般会晚放。
步骤4/7 点击查看大图
两小时后加入香菇、虫草花和山药，香菇可以早点下，但山药易熟起锅前20分钟加就可以。
步骤5/7 点击查看大图
一定要挑选品质好的虫草花，以免买到染色虫草花。虫草花不需要用清水浸泡，因为虫草花的营养物质都是易溶于水的。长时间浸泡会让营养物质都白白流失啦～
步骤6/7 点击查看大图
起锅前5分钟加入适量盐，煲汤一定要最后加盐～相信我味道会很鲜很鲜的～
最后一步点击查看大图
干了这碗大补乌鸡汤