正宗朝鲜辣白菜
小时候有朝鲜族的邻居,经常会送些手打糯米糕,腌苏叶,辣白菜给我们分享,地道的滋味至今难忘。虽然无法复刻,仍能依稀带回童年味道。
-
步骤1/12
点击查看大图
白菜去掉外层的帮,再把表皮的叶洗干净,擦干或晾干。一切为二或四半,准备20克的盐。
-
步骤2/12
点击查看大图
将每片叶子向外展开,用手均匀地抹上盐,尤其是根部,一定要抹到。每片叶子的背面就不用再翻过来抹了。
-
步骤3/12
点击查看大图
都抹上盐后,将玻璃碗用保鲜膜封好,上面压上重物可以帮助盐的渗透,4小时左右即可。如果不急,放冰箱过夜。
-
步骤4/12
点击查看大图
腌好的白菜,白菜帮是有些透明的,不象新鲜的那样白了,就是腌透了。挤干水份,备用
-
步骤5/12
点击查看大图
准备新鲜材料
-
步骤6/12
点击查看大图
料理机选'糊'档,打成糊
-
步骤7/12
点击查看大图
1小把韭菜加1小把细葱,切成2.5寸左右长的段
-
步骤8/12
点击查看大图
准备调料,辣椒粉,干辣椒粒,鱼露,虾酱
-
步骤9/12
点击查看大图
辣椒粉与干辣椒粒混合,用刚烧开的水烫一下
-
步骤10/12
点击查看大图
糯米粉与水混合,微波1分钟。稠度就是可以挂旗子的程度。
-
步骤11/12
点击查看大图
全部材料混合在一起
-
最后一步
点击查看大图
将每片叶子打开,反酱汁均匀地涂抹上。密封放冰箱至少7天才可以食用。
喜欢吃辣的可以按比例增加干辣椒碎和辣椒粉的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
正宗朝鲜辣白菜的相关分类
正宗朝鲜辣白菜的相关推荐
-
#节日美味就这么简单#火腿卷饼圣诞树
3052人看过 -
传统腌洋姜
436人看过 -
欧包做成小面包
1059人看过 -
巧克力包
1173人看过 -
#节日美味就这么简单#土豆丝卷饼
5140人看过 -
#节日美味就这么简单#三文鱼菠菜全麦饼
6498人看过 -
酸菜炖大骨头 地道的东北菜 下饭神器
6554人看过 -
#我家乡的酱油美食# 菜花炒牛肉
8960人看过 -
#外婆乡炒出火锅香# 咕嘟咕嘟番茄炖牛腩
12752人看过 -
平安夜烤鸡(家庭版),小白也可以搞定
2155人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油脆面包
8202人看过 -
铁棍山药炖鸭翅
245人看过