白灼章鱼足
说到章鱼足,或者很多的小伙伴第一印象,就是烧烤摊里面的烤章鱼足,但烧烤摊里面的章鱼足都是比较小的,其实如果你经常买菜的话,在冰鲜市场你可能会发现,还有很多长得比较肥壮的章鱼足,这些章鱼足口感劲道,味道鲜美,价格也不算太贵,吃起来还是比较划算的。在广东章鱼足,大多数人都喜欢拿来白灼,原汁原味,蘸着酱吃,味道一级棒!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享【白灼章鱼足】的一些小技巧,让你在家也能做出爽口劲道,好吃又解馋的白灼章鱼足!
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:章鱼足750克,芥辣1条,生抽1小蝶,生姜1块,大葱1段,料酒2汤匙,冰块一盆
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步骤2/8
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章鱼足买的大多都是冰鲜,很少有新鲜的,因此要先解冻,解冻后将章鱼足清洗干净,然后将章鱼足上面那层褐红色的外皮拔掉,因为这个外皮比较腥会影响口感!
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步骤3/8
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章鱼足清理干净之后,装盘备用,再将生姜切片、大葱切片,一起装盘备用。
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步骤4/8
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起锅加入1瓢清水,将章鱼足冷水下锅,放入姜片和葱片,加入2汤匙料酒,开大火煮开焯水,水开之后撇去浮末,再煮2分钟。
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步骤5/8
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等章鱼足煮至断生后,马上捞出来,将章鱼足放到冰块盆里面,用锅铲翻拌均匀,让冰块覆盖章鱼足,这一步很关键,是章鱼足口感脆爽劲道的重要步骤!
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步骤6/8
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准备一个小料碟,挤上1小条芥辣,再放上一小蝶生抽,将冰好的章鱼足装盘,然后蘸着芥辣吃,香辣过瘾,特别好吃!
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步骤7/8
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这样一道口感劲道,香辣脆爽的【白灼章鱼足】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个做法不会让你失望的!
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【白灼章鱼足】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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发布于 2020-07-31
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