辣烤章鱼足
章鱼肉质紧实,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。且能益气养血,收敛生肌。烤熟的章鱼足外皮呈红色,内里雪白弹嫩,再搭配甜辣味的韩式辣酱的红色,更是色彩鲜明,诱人食欲。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
剪开冰鲜冷冻章鱼足的外包装,在室温下解冻,同时准备好其他食材
-
步骤2/12
点击查看大图
解冻好的章鱼足弹性十足,肉质白嫩
-
步骤3/12
点击查看大图
擦净表面水分,在砧板上用刀斜向45度,切均匀的连刀片,即底部不要切断,从头到尾切好
-
步骤4/12
点击查看大图
放入五六十度的热水中,稍焯水十几秒
-
步骤5/12
点击查看大图
取出,擦净水分,刷少许海鲜酱油
-
步骤6/12
点击查看大图
将韩式辣酱和植物油调匀,用毛刷刷匀,每片之间的空隙也要刷到
-
步骤7/12
点击查看大图
洋葱切花刀,和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸,周围稍捏起做成简易的锡纸盘
-
步骤8/12
点击查看大图
预热烤箱,单开上火170度
-
步骤9/12
点击查看大图
预热完毕后,将章鱼足放入烤箱上层,单开上火170度烤4-6分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
完成后取出,趁热吃就可以了,也可以蘸少许绿芥末,根据个人喜好即可。
-
步骤11/12
点击查看大图
因为章鱼足是可以刺身生吃的,所以不用担心内芯没有熟透,因为完全熟透的话会损失口感了
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.章鱼足的新鲜度很重要,会直接影响成品的口感和营养。另外焯水不要过度。
2. 烘烤的时候单开上火,缩短烘烤时间,让切片的章鱼足表面焦香,又不影响内里的鲜嫩口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
辣烤章鱼足的相关分类
辣烤章鱼足的相关推荐
-
辣炒八爪鱼
1263872人看过 -
章鱼小丸子
4409701人看过 -
干煸八爪鱼
1955862人看过 -
麻辣大章鱼足
380167人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10146492人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18015668人看过 -
梦幻海洋:洋葱炒章鱼(八爪鱼)
447957人看过 -
#肉食者联盟#奥尔良烤章鱼足
1156821人看过 -
【家常小炒】爆炒章鱼足,优质蛋白膳食纤维的完美组合!
161698人看过 -
酱拌八爪鱼————米饭杀手
519345人看过 -
超美味的油焖大虾
21495320人看过 -
辣炒章鱼足
269975人看过