椰子冰糕—满口椰肉的冰激凌的做法

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椰子冰糕—满口椰肉的冰激凌

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每次椰汁喝完留下的椰肉总觉得好浪费。前几天吃了朗姆葡萄冰糕觉得很好吃正好想做冰激凌就做了这份椰子冰糕。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

1小时以上

椰皇（最好用椰青果肉易挖） 1颗

、

蛋黄 1个

、

牛奶 150毫升

、

白砂糖 30克

、

炼乳 10克

、

淡奶油 250ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
喝完椰汁最简单的开椰法就是暴力砸椰大法
步骤2/17 点击查看大图
老椰挖果肉比较困难只能用刀椰青就方便用勺子就能挖出来
步骤3/17 点击查看大图
把椰肉上的椰壳皮处理一下把椰肉切小碎块
步骤4/17 点击查看大图
把蛋黄炼乳牛奶白沙糖搅拌均匀后开小火烧
步骤5/17 点击查看大图
不停搅拌然后放入椰肉继续搅拌
步骤6/17 点击查看大图
煮到水份收干的状态这样就不会有冰渣
步骤7/17 点击查看大图
放冷水里冷却一下待用
步骤8/17 点击查看大图
天气热了淡奶油不太好打发准备冰水打发淡奶油
步骤9/17 点击查看大图
把打发淡奶油的容器放入冰水里再打发淡奶油
步骤10/17 点击查看大图
淡奶油打发到有明显痕迹不会消痕的状态就可以
步骤11/17 点击查看大图
倒入冷却好的配料
步骤12/17 点击查看大图
和奶油搅拌在一起
步骤13/17 点击查看大图
倒入裱花袋
步骤14/17 点击查看大图
剪个开口挤入冰格内一个冰格12格我这个量做了36块
步骤15/17 点击查看大图
放入冰箱冷冻一晚
步骤16/17 点击查看大图
用水果插挖出就可以吃啦
最后一步点击查看大图
自己种的薄荷点缀下更有食欲

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1.老椰果肉很难挖可以选椰青 2.我不太爱吃太甜的喜欢吃甜点的可以增加白纱糖的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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