回锅肉
吃的好是一天最幸福的事
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步骤1/5
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1、选用五花肉,或者用猪后臀肉俗称二刀肉。准备配料辣椒酱、青蒜。
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步骤2/5
2、冷水下肉,大火烧开,放料酒、姜片,然后放肉,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。
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步骤3/5
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3、锅内倒入锅烧热,放入肉片煸炒,待肉少出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀。
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步骤4/5
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4、再加入辣椒酱,依次加青蒜、青椒、酱油、盐、鸡精、生抽炒出香味。
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最后一步
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5、色香味俱全出锅,美味(肉有点瘦)
1、肉要切薄片才能卷起来。
2、煮肉时候要冷水下锅,锅里可以放姜片、料酒去腥。
3、加入配料按顺序更美味。
4、肥瘦相间肉的更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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