白灼基围虾
酒店里一盘白灼虾一百多块，难得能吃活虾，一般冰冻的多，今天在超市看到有活基围虾卖，买了不到四十块钱的，整整一大盘，吃起来不要太爽哦！
16克
75克
25克
522
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/9
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新鲜活虾剪掉虾须，也可以挑掉虾线，我没有挑，这样成品更好看！
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步骤2/9
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水里面加几片生姜，大葱两段（没有可不放），主要起到去腥的作用！
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步骤3/9
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水开放虾，倒入一瓶盖料酒，把虾煮到颜色变鲜红，虾尾微卷捞起
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步骤4/9
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放入冰水里冷却，没有冰水冷水也可以（冰水可以让虾肉收紧，更有嚼劲）
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步骤5/9
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蒜切末，生姜切丝，香菜梗装在碗里备用
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步骤6/9
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锅里倒一丢丢油和几颗花椒炸出香味，油冒烟倒在碗里激发出香味
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步骤7/9
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加生抽一勺，醋两勺，白糖小半勺搅匀，因为我喜欢辣味，所以还加了一勺自制辣椒油
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步骤8/9
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虾摆盘，香菜点缀！
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最后一步
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再来一杯自制冷饮，心里美滋滋
其实活的基围虾本来就很鲜，蘸料用简单的生姜丝和醋更能吃出虾的原滋原味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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