蒜香鸡腿
隔壁孩子都馋哭了
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步骤1/9
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准备一些琵琶腿,根据人均来准备。
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步骤2/9
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剔骨(从中间划开再把下面的鸡筋切断,很好剔)。
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步骤3/9
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剔完是这样的。
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步骤4/9
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放进冷水里面把泡一会把血水泡出来。
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步骤5/9
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用叉子正反面扎小孔给它做个马杀鸡(里面有没有味就取决于这一步了)。
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步骤6/9
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加生抽,料酒,姜片,蒜末(可以多放点,这样更香)蚝油,花椒面腌制好后放进冰箱冷藏半小时。
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步骤7/9
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锅中倒适量油,油温五成熟放鸡腿,待鸡腿煎出香味翻面。
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步骤8/9
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双面定型后加半小碗水盖上盖子焖一下。
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最后一步
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大火收汁,用筷子插一下,能插到底就熟了,装盘就行啦~
1.加水闷一下更软糯,但别加多了,一点点就够了;
2.不加水的话就一直用小火一边煎一边翻;
3.喜欢吃辣的可以撒上辣椒面,就是烧烤味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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