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提拉米苏

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“提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，甜中带点苦。 在意bai大利文里提拉米du苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了zhi此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。”
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
马斯卡彭 250克
、
吉利丁片 10克
、
蛋黄 3个
、
砂糖A 20克
、
香草精 少许
、
水 60克
、
砂糖Ｂ 30克
、
淡奶油 120克
、
手指饼干 适量
、
咖啡酒 100克
、
防潮可可粉 适量
、
防潮糖粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.咖啡酒可以用朗姆酒+泡好的黑咖啡1：1代替 2.没有慕斯圈可以用6寸戚风模具代替，垫片一定要用保鲜膜包上，防止慕斯液漏出 3.把所有需要的材料全部称量准备好，制作过程要快，防止慕斯液凝固

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发布于 2020-07-30

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