【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤
烧烤很好吃,但烤羊肉串也是个技术活, 烧烤口味的好坏受很多因素的影响,原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等。换种烹饪方式,用烤箱在家也可以制作,小肉串只需牙签即可。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/10
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羊腿肉切成2.5cm的块状,烤制过程中羊肉还会收缩(不宜切的太大,不好熟)
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步骤2/10
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加入盐、黑胡椒碎、孜然碎、生抽、姜片冷藏腌制1小时
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步骤3/10
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青红椒切成同样大小的块状
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步骤4/10
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两根牙签首尾相接,串上羊肉
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步骤5/10
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两头串上青红椒
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步骤6/10
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烤盘铺一张锡纸,哑光面朝上,将小肉串均匀平铺
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步骤7/10
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烤箱提前预热,中层180度,烤15分钟,中途翻面撒孜然粒
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步骤8/10
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成品图,炭烤的羊肉串不健康,那就用烤箱来份牙签羊肉吧
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步骤9/10
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成品图2
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最后一步
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成品图3
1、步骤1中,羊肉不宜切得太大,否则不易熟。
2、步骤2中,腌制时低温冷藏腌制更入味,可以缩短腌制时间。
3、步骤6中,为了防止羊肉粘在烤盘上,建议烤盘底部先铺一张锡纸,哑光面朝上。
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发布于 2020-07-30
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